Na minha actividade profissional seja como professor seja como director do Gabinete Técnico da Paisagem da Cultura da Vinha, tenho tido a oportunidade de contactar com pessoas e lugares que, na sua essência, são bastante diferentes da nossa realidade.

A visita a Koblenz, na Alemanha, foi uma dessas ocasiões. Numa área também classificada pela UNESCO como Património Mundial, uma paisagem vinhateira, contactámos com formas de dinamização de uma paisagem cultural, em benefício das populações locais.

Daí surgiram-nos algumas ideias que, no presente ano, queremos pôr em prática, ao nível da qualidade dos serviços prestados. Nada se consegue sem esforço, mas se esse esforço puder ser compensado, então poderemos garantir um maior sucesso para os nossos negócios. Ter um restaurante nomeado como respondendo aos padrões de qualidade da UNESCO, vindo a beneficiar dos seus símbolos internacionais, não será uma ideia de desprezar.